|
Le Clafoutis aux cerises
Dans un saladier, disposer quatre cuillerées à soupe de farine et une de sucre, faire un puit et y casser deux oeufs, ajouter trois noix de beurre fondu, une pincée de sel, un quart de litre de lait bouilli, soûler la pâte d'un petit verre de rhum, de manière à obtenir la bonne consistance (un peu moins liquide que la pâte à crèpe). Bien mélanger, verser sur des cerises noires non dénoyautées, rangées dans une tourtière beurrée et farinée Cuire vingt minutes à four moyen, saupoudrer avant de servir, d'une pluie de sucre semoule.
|
